Виноградный сорт «Шенен Блан»: секрет вкуснейшего вина

Мир алкогольных напитков очень разнообразен. Бренди, ром, коньяк, шампанское – далеко не весь список его наименований.  Напитки отличаются крепостью, вкусовыми качествами, тарой и логотипом, под которым их изготовили и реализуют. Некоторые из них не рекомендованы к частому употреблению, чего не скажешь о легком и ароматном вине. Такой напиток в небольшом количестве может стать частым гостем на столе.

Современная винная карта – тысячи названий, каждое из которых таит в себе историю создания и особенности букета определенного напитка. Среди этого разнообразия можно выделить вино Шенен Блан, которое является идеальным дополнением плотной трапезы или легкого перекуса.

Особенности производства и сырье

«Шенен Блан» – сорт винограда, из которого изготавливают легкое и безумно вкусное белое вино. Чаще в винной карте можно встретить такие названия:

  • Cape Wine, «The Nature Reserve» Chenin Blanc Viognier;
  • Вино Fish Hoek, Chenin Blanc;
  • Michel Armand, Vouvray AOC;
  • The Dry Land Collection, «Courageous» Barrel Fermented Chenin Blanc;
  • Tall Horse, Chenin Blanc.

Все эти названия присущи винам, вкусовые качества, которых сильно разняться, но их объединяет одно – их производят из белого сорта винограда «Шенен Блан».

Данному виду свойственны удивительный аромат и высокая кислотность. Это делает его универсальным для создания вина самых разных стилей – от легких минерально-цветочных до  насыщенных приторно сладких.  

«Шенен Блан» относится к западноевропейским сортам, его родиной считается Франция, где данный вид успешно культивируется уже более 1300 лет. На сегодняшний день такой виноград успешно выращивают в Калифорнии, ЮАР, Чили, Мексике, Аргентине, Австралии и Новой Зеландии.

Сорту присуща высокая урожайность, ранее формирование обильной завязи и позднее созревание. Средние по размеру ягоды имеют желто-золотую кожу и плотную мякоть. На вкусовые качества оказывают влияние особенности почвы и микроклимата, где произрастают плоды.

Интересный факт! В зависимости от места произрастания «Шенен Блан» может носить другое название, а именно «пино де ля Луар», «пино д’Анжу», «Стин».

Культура винопития

Вино из сорта «Шенен Блан» будет уместным при любом застолье. Такой напиток – прекрасный аперитив. В зависимости от вкусовых качеств вино идеально сочетается с блюдами различной кухни:

  • легкое белое вино прекрасное дополнение к рыбным закускам и сливочным соусам;
  • сладкие напитки идеальны в сочетании с десертами;

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *